餐饮连锁远程视频监控系统需求分析设计

1.适用范围：
　　餐饮行业的监控系统：餐厅，酒店，咖啡厅，酒楼，快餐店等。
2.需求分析：
　　餐饮空间的主要目的是向顾客提供餐饮和休闲娱乐，出入人员又多有杂，人口流动性较大，为不法分子潜入这些场所伺机作案创造了有礼条件，直接影响到客人的人身安全和财产安全，直接影响到饭店，咖啡厅的声誉；财务室、前台等处是现金周转的主要场所，建立远程视频监控系统、报警、通讯相结合的安全防范系统是行之有效的保卫手段；同时安装防火的防范报警系统，能在火灾发生的萌芽状态及时得到扑灭，以避免重大火灾事故的发生。
3.方案设计
　　视频监控系统报警系统由摄像部分（有时还有拾音器、报警探测器）、传输部分、控制部分以及显示和记录部分等组成。在每一部分中又含有更加具体的设备或部件。
摄像部分
　　摄像部分是网络视频监控系统的前沿部分，是整个系统的“眼睛”。它布置在被监视场所的某一位置上，使其视场角能覆盖整个被监视的各个部位。有时，被监视场所面积较大，为了节省摄像机所用的数量、简化传输系统及控制与显示系统，在监控摄像头上加装电动的（可遥控的）可变焦距（变倍）镜头，使监控摄像头所能观察的距离更远、更清楚，同时还把摄像机安装在电动云台上，通过控制器的控制，可以使云台带动监控摄像头进行水平和垂直方向的旋转，从而使摄像机能覆盖到的角度、面积更大。总之，摄像机就象整个系统的眼睛一样，把它监视的内容变为图像信号，传送给控制中心的监视器上。
　布防点设计：
a.在餐厅的用餐间，可安装普通监控摄像机，该监控摄像头要求的照度比较低，在一般灯光下都可看清人员的面容以及活动情况，同时它还具有隐蔽性，不破坏整体布局美观。
b.在餐厅的中央装一吊装监控摄像机，它是将摄像机、镜头、云台、解码器都放在半球型的防护罩内，外表美观大方，可有一定的装饰作用。该监控摄像机可做水平360度、垂直90度旋转，27倍光学变焦镜头可将图像放大、缩小，大厅内的人员活动情况都可一目了然。
c.在餐厅的周围，可根据场地情况，安装几个室外壁装监控摄像机，进出餐厅的人员都可观察记录下来，尤其对停车场更应小心防范。
　　通过上述布点以后，人员从外面到餐厅内部的各个角落活动情况都可观察到，如有必要也可录象保存。
　　传输部分
　　传输部分就是系统图像信号、声音信号、控制信号等的通道。目前网络视频监控系统多半采用双绞线传输方式。如果在监控摄像机距离控制中心较远的情况下，也有采用光纤传输方式。对图像信号的传输重点要求在图像信号经过传输系统后，不产生明显的噪声、失真（色度信号与亮度信号均不产生明显的失真），保证原始图像信号（从摄像机输出的图像信号）的清晰度和灰度等级没有明显下降等。
　　控制部分
　　监控中心采用云事通高清视频监控系统，系统由视频工作站、中心服务器、网络客户端组成。利用IP网络可以同时监控管理成百上千个监控点。在监控的同时还可以进行录像，而录像的方式多种多样，可以动态报警录像、预约录像，手动录像，循环录像。
4.设备选型
   监控摄像机是系统中最为关键的设备，其技术指标决定了整个系统的图像质量。摄像机主要性能指标是灵敏度、清晰度和信噪比，根据本公司多年积累的经验，监控摄像机的性能指标对整个系统十分重要。根据企业单位的具体情况，前端监控摄像机选用1/3“高清晰度彩色CCD监控摄像机。
总部监控中心
　　总部监控中心采用云事通远程视频监控系统，该系统由视频工作站、中心服务器、网络客户端组成。利用IP网络可以同时监控管理成百上千个监控点。
1）视频工作站
　　视频工作站是监控中心的核心监控设备，即”网络监控录像主机“，负责具体连接前端监控摄像机，提供所有远程视频图像的显示、录像和云镜控制功能。同时，它也可以作为其它监控中心和网络客户端的视频源，负责提供音/视频信号的转发。它由计算机和视频工作站软件构成。受计算机自身和网络带宽的限制，一台视频工作站只能远程监控有限数量的图像，因此，当一个监控中心需要远程监控的前端摄像头越多时，需要的视频工作站的数量也就越多。
2）网络客户端
　　网络客户端是指除了监控中心以外，网络内其他需要进行网络远程监控的用户终端。由于这些客户端相对比较零散，监控要求较低，登陆访问较随意，且通常无录像要求，因此，统一纳入”网络客户端“用户。它由计算机（普通计算机或笔记本电脑）和客户端软件构成?？突Ф斯δ芎徒缑嫦喽约虻?，适合各各级领导和相关部门等的使用，主要负责图像显示、云镜控制和远程回放。
3）中心服务器
　　中心服务器是整个系统的管理核心和信息认证中心。主要功能是对各种主控设备（监控摄像机、PC/嵌入式数字硬盘录像机、网络视频服务器、视频工作站）和网络监控端进行统一集中管理，包括设备注册认证、用户注册认证、系统内设备所属关系配置、系统内用户权限配置、集中远程控制修改设备参数与设置和资源分配及指向服务等。它由计算机和中心服务器软件组成。中心服务器一般安装在总监控中心。
5.系统特点
强大的中心管理功能
　　云事通分布式远程视频监控系统中提出的中心服务器与视频工作站理念，对所管辖范围广，系统庞大的监控应用用户来讲，将能提供更加清晰的组网、监视、控制、管理逻辑关系从而提高系统使用率降、低运营费用与系统维护费用。
　　中心服务器与视频工作站可进行堆叠，也就是讲一个视频工作站不仅可以包含子硬盘录像机还可以包含更多下级视频工作站。那么这一功能将给我们的系统提供更加强大的管理能力和扩展能力。我们利用视频工作站的这一特点，将各个子系统进行设置、集成、集中管理。为架构大型、超大型分布式网络视频监控系统提供了强大的平台。
　　完善的系统功能
　　系统监控主机和各客户端可以对管辖范围内多个本地和远程监控前端进行实时监控，不同的用户可根据职务分配不同的控制权限。现场图像可根据地点分成监控组，以4分屏、9分屏或者16分屏方式显示，可设置手动录像、计划录像和报警自动录像等多种录像方式。在本系统中由于合理的配置了中心服务器与存储服务器，以及前端网络视频编码器，它们将发挥他们最大的效率。