? ? ?随着社会和科技的进步、经济发展，为构建高效、统一的政府食品信息监管体系；实现生产加工企业行业和信息化监管，及时发现并处理违法违规行为，切实保障食品生产安全；开展“明厨亮灶”建设，有利于引导社会公众主动参与食品制作加工监督，让消费者看得清楚、吃得放心；有利于主动接受群众监督，增强行业经营透明度；有利于强化学校自律行为，规范操作流程，内抓管理、外塑形象。

可不可以让食堂或者餐厅自己做餐的全过程录像发在网上

为督促落实食品安全党政同责和“四个最严”，鼓励地方政府发挥首创精神，探索食品安全治理制度方法，示范带动全国食品安全治理水平提升，国务院食品安全委员会办公室于2014年部署开展国家食品安全明厨亮灶工程示范城市，已经选取三批城市作为探索开展创建工作。

现今深圳市已被纳入全国第二批国家食品安全示范城市创建试点，创建时间从2015年10月－2017年9月。创建工作将围绕食品药品安全重大民生工程、食用农产品质量和安全保障工程等开展。据悉，通过创建，将全面提升我市食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保全市人民群众的身体健康。

餐厅厨房一直是广大消费者所不能接触的重地，但通过“明厨亮灶”，餐饮单位的厨房就可以让广大消费者进行了解，同时促使餐饮单位进行自律，保证供应食品的质量。

“厨房重地，闲人免进”。餐馆后厨都是外人不得涉足的“禁区”。从2015年初开始，西安市作为试点城市，在学校食堂、500㎡以上餐馆、集体用餐配送单位和中央厨房四类重点餐饮服务单位开始推行“明厨亮灶”建设工作，加强餐饮服务提供者诚信经营意识、责任意识和自律意识，接受社会监督，提高食品安全保障水平。

明厨亮灶:市县餐饮厨房工程实施方案以加强和创新餐饮服务食品安全社会管理为核心，以鼓励餐饮服务单位积极打造“透明厨房、阳光操作”为手段，以中小型餐馆、学校（托幼机构）食堂为重点，按照“试点先行，重点突破，因地制宜，逐步推进”的原则，引导消费者参与餐饮服务食品安全监督，形成社会共治格局，督促餐饮服务单位进行升级改造，促使餐饮服务提供者守法经营、诚信经营，保障公众饮食安全。

各省市明厨亮灶相关法规汇总，由食品伙伴网整理完成，供参考，本汇总将不定期更新。

? ? ?如果消费者在网上订餐时能够查看外卖商家的证照，并通过直播实时看到后厨环境、食品制作过程，无疑会对商家多一份信任，吃起来也会多一份安心。这样，“网上明厨亮灶”本身就是一种广告宣传手段，“酒香不怕巷子深”由此变成了现实。

?新华网济南5月18日电（记者郭雅格）为全面开展餐饮业食品安全提升工程，加强餐饮业监管，日前，山东省昌乐县市场监管局率先在全市建立“明厨亮灶"智慧监管平台。该平台在潍坊市尚属首家，是餐饮行业“明厨亮灶”工程的升级版。